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孩子吃土鸡蛋比洋鸡蛋好?泰阳宝宝告诉您!

泰阳宝宝育儿小课堂

 

土鸡蛋洋鸡蛋柴鸡蛋,红皮蛋绿皮蛋白皮蛋——不管是啥鸡蛋,蛋与蛋之间的主要营养成分是没有太大差别的。

别着急,今天泰阳宝宝就来把这个土鸡蛋给说透了。

鸡蛋是咱们餐桌上最常见的食材之一,价格亲民、简单易做;

营养成分上,鸡蛋富含优质蛋白质,还含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质——可以说是这个星球上最物美价廉的营养品了。

要我说,鸡蛋还有个超级好的“品质”:英雄不问出身,蛋蛋平等。

 有宝妈问泰阳宝宝,为什么土鸡蛋的蛋黄就是黄一点呢?

蛋黄颜色主要取决于鸡吃了啥。农家养的鸡,吃玉米、南瓜、五谷杂粮比较多,蛋黄中就会含有较多类胡萝卜素,显得颜色更黄。

 那蛋壳颜色又为啥不同呢?

鸡蛋壳的颜色主要取决于鸡的基因和品种 ,与营养也没关系,所以下面这种绿壳鸡蛋也没啥特别的营养。

而且,来源不明的“土鸡蛋”在饲喂过程中缺少杀菌技术,受细菌污染的可能性其实更大;相比而言,(正规)养鸡场里的鸡蛋可是要接受产品质检这一关的呢:

所以呀,综合比较下来,真的别迷信土鸡蛋——虽然它跟“土豪”一个姓,但其实真不配比普通鸡蛋贵那么多。

以上讨论的范围,至少还是真正意义上的“土鸡蛋”:土鸡完全散养,没有专门饲料,主要以虫子、蔬菜、野草等为食物。(这是中国营养学会的定义哦)

让人气愤的是,有些利欲熏心的商家,抓住大家对“土鸡蛋”的迷信,搞起了“假土鸡蛋”!央视“3·15”就曾曝光过:

某家鸡蛋商,网页视频宣传他们的鸡是一辈子在林间散养、吃五谷杂粮的走地鸡。记者走访后发现,这些鸡蛋就是在高度集中化的养殖场里的笼养鸡产的。

更让泰阳宝宝匪夷所思的是,有的商家还在商标上还做手脚!

把消费者当猴儿耍

另外,万能的宝妈和泰阳宝宝揭露了另外一种套路

从农贸市场批发来鸡蛋,装进垫着草的篮子里,在路边摆摊卖。就这样摇身一变成了“自家散养的土鸡蛋”,这波操作真是防不胜防啊。

(当然,肯定会有一些老人辛辛苦苦挑着一筐自家的正宗土鸡蛋来市场卖的,水都是被坏蛋搅浑了,谴责!)

不光是这些小心思呢,你们喜欢用蛋黄颜色判断鸡蛋有多“土”是吧?那就上点色:

你想怎么黄,就给你弄得怎么黄

在鸡饲料中添加一些黄色素,比如“斑蝥黄”,只要一点点就能让蛋黄颜色明显变深。

这色素名字看起来好像有点可怕的样子,实际上是国家允许使用的添加剂,不必太担心。

大人吃吃问题也不大,但把这种“染色”鸡蛋给宝宝吃,还误以为吃的是多营养多天然的土鸡蛋,是不是就太坑娃了呢?

宝妈问泰阳宝宝了,说来说去,那鸡蛋到底怎么挑呢?毕竟,我们随便逛个超市,鸡蛋有么多种:

大家在买鸡蛋的时候并不用太在意包装上的花式产品名称,挑鸡蛋主要看下面两点:

看新鲜程度

如果是盒装鸡蛋,一般会在包装上注明生产日期和保质期,选最新鲜的就好。鸡蛋在常温下可保存 20~30 天(夏天更短),4℃ 以下冷藏可以放至 60 天。

如果是散称鸡蛋的话,就只能看眼力判断新鲜程度了(毕竟是在超市不是在家,不能做“实验”来判断呀!)。新鲜鸡蛋的蛋壳毛糙,附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净;陈蛋的蛋壳特别光滑;臭蛋的外壳发乌,壳上还有油渍。

看安全程度

细心观察的麻麻一定发现了,有的包装上明显标注了“未检测出沙门氏菌”和“产品执行标准”的字样。

这样有明确国家执行标准的鸡蛋更安全。有的鸡蛋盒包装上会注明产品标准号,这是企业针对产品而制定的技术规范。

以上 2 种明确标注了执行标准的,安全系数相对会更高。

泰阳宝宝建议,鸡蛋虽然好,但是,咱们给宝宝吃辅食,最重要的是营养均衡。一来不能迷信土鸡蛋,二来也不能以为吃了鸡蛋就“十全大补”——各种食物搭配着来才是王道哦。

鸡蛋虽好,可不要过量食用哦


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